ความร้อนแรงตามคำขอ

posted on 04 Oct 2009 20:18 by herherchef

ตามคำขอครับ

สูตรของ"เค้กแสนร้อนแรงโรสฟลาวเว่อ"

ใครจำไม่ได้ก็กลับไปชมก่อนหน้านี้ได้ครับ

ความจริงผมหาจากในเน็ตแหละครับ จำไม่ได้ว่าเว็บอะไร

แล้วผมก็เอามาแปลงมั่วๆไป

แต่สูตรที่จะให้นี้ตรงตามตำราแปะๆ

เพราะคิดว่าคงจะอร่อยกว่าที่ผมทำ

ไปดูกันเลยครับ

ส่วนผสมนะครับ [สูตรจริงจะทำได้เยอะชิ้น เพราะใส่อุปกรณ์เยอะครับ]สูตรผมทำได้สองชิ้นนะครับ

ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม 
        **อันนี้ที่บ้านผมไม่มีก็เลยใส่เป็นไมโลผง และโกโก้ หรือ ช็อกโกแลตผงแทนครับ

        ส่วนจะใส่เท่าไหนก็ตามใจชอบครับ ส่วนผมใส่อย่างละช้อนกินข้าวมั้งครับ ไม่แน่ใจ

เนยสดชนิดจืดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 227 กรัม (1 ก้อนเล็ก)

         **ส่วนเนยนี่ผมเหลืออยู่อีกนิดหน่อย ผมเลยใส่หมดเลยครับ
น้ำตาลทราย 180 กรัม

         **ผมใส่สามช้อนกินข้าวครับ
ไข่ไก่เบอร์ 2 ทั้งฟอง 5 ฟอง

         **ไข่ใส่ฟองฟองเดียวครับ เปลือง ผมคิดว่าถ้าไข่ขาวเยอะเนื้อเค้กจะด้านครับ
แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 3 ช้อนโต๊ะ

          **อันนี้ตามสูตรครับ
ผงฟู 1 ช้อนชา

          **อันนี้ผมใส่ครึ่งช้อนชาครับ

มาถึงวิธีครับ สูตรจริงครับ

1.ละลายช็อกโกแลตด้วยไมโครเวฟระดับ Medium นาน 1 1/2 นาที เติมเนยสดลงผสมแล้วนำเข้าไมโครเวฟอีก 1/2 นาที 
 **ผมเอาเนยไปละลายในเวฟแบบสูตรจริง แล้วก็ใส่โกโก้ และไมโล แทนช็อกโกแลตแล้วฟักไว้

2.ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนไข่ขึ้นฟูคล้ายครีม แล้วเทส่วนผสมช็อกโกแลต(ข้อ 1)ลงผสมคนเร็วๆให้เข้ากัน เติมแป้งและผงฟู คนให้เข้ากันระวังอย่าให้แป้งเป็นเม็ด เทใส่พิมพ์เซรามิคหรือพลาสติกทนร้อนประมาณ 2/3 ของพิมพ์
 **ข้อสองผมทำตามสูตร แต่มันไม่ขึ้นฟูเหมือนครีม ผมเลยคิดว่าช่างมันเถอะ

3.นำเข้าไมโครเวฟระดับ Medium-High นาน 2 นาทีจนสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็นลงสักครู่จึงแซะออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยไอซิ่ง เสิร์ฟพร้อมสตรอว์เบอร์รี่หรือวิปปิ้งครีม

  **สูตรผมไม่แน่ใจว่ากี่นาทีครับ สุกเมื่อไหร่ก็ถือว่าโอเคครับ ลองใช้ไม้จิ้มดู ถ้าสุกแล้วจะไม่ติดไม้ขึ้นมาครับ

   พอผมเวฟเสร็จ ผมก็คว่ำลงจานทันที เพราะความอยากรู้อยากเห็นครับ

Tips


ดาร์กช็อกโกแลตที่ใช้ควรเลือกชนิดที่มีโกโก้ประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ เพราะมีกลิ่นหอมของโกโก้กำลังดีและไม่ขมจนเกินไป แต่ข้างกล่องมักไม่ระบุไว้ว่ามีกี่เปอร์เซ็นต์ วิธีเลือกให้สังเกตสีว่าถ้ายิ่งสีเข้มแสดงว่ามีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูง จะยิ่งหอมและขมมากขึ้น
ถ้ากินเค้กไม่หมดสามารถนำกลับมาอุ่นใหม่ในไมโครเวฟระดับ High นาน 20 วินาทีได้ แต่ต้องระวังอย่านานเกินไปเพราะเค้กจะแข็ง

**เค้กสูตร"เค้กแสนร้อนแรงโรสฟลาวเว่อ" ถ้าอยากได้ดอกบานๆควรใช้ภาชนะใส่เช่น ถ้วครับ แต่ไม่ต้องถึงขนาดจาน กุหลาบที่ได้จะบานเกินไปครับ  ถ้าอยากได้แบบตูม ก็ใช้แก้วกาแฟครับ  ส่วนกลีบกุหลาบนั้น แล้วแต่ดวงคนทำจริงๆครับ

 

 

 

หมดแล้วครับสูตร    ขอให้ทำเค้กกันให้อร่อยนะครับ   จะเอาสูตรจริงต้นฉบับ หรือ สูตรของผมก็แล้วแต่ความต้องการครับ

วันนี้ขอลาไปก่อน

สวัสดีครับ

 

Comment

Comment:

Tweet

ว้าว ว
จะลองไปทำดูค่ะ
big smile

#4 By not in use on 2009-10-07 15:55

อยากินๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

5555


^__^

#3 By 11:22 on 2009-10-05 14:34

big smile Hot!

#2 By b-padung Studio on 2009-10-05 00:05

ว้าว ไว้ลองทำจริงจะมาอ่านอีกทีนะครับ

ขอบคุณสำหรับสูตรครับ

#1 By k_i on 2009-10-04 21:30